中国与挪威于1954年10月5日正式建交，两国于1963年签订文化教育交流协议，根据协议，双方相互提供政府奖学金，促进学者交流；设立40人日的短期学者交流项目，推动高层次的科研合作。

自80年代以来，挪方共派出9个高层教育代表团访华。中挪教育部长曾相继互访，有力地推动了两国高校间合作。1995年11月挪威首相格罗·哈莱姆·布伦特兰女士访华期间，主持了复旦大学与北欧19所大学联合建立的“北欧中心”成立仪式，为我国与北欧国家重点大学在教学、科研、人员交换、资料共享等领域，进行范围广泛的交流与合作奠定了基础。

2004年两国签署《文化与教育合作协定》；2006年中国教育部和挪威知识部签订《教育合作意向书》；2008年11月两国政府签订了《中华人民共和国教育部与挪威教育科研部关于教育领域合作的谅解备忘录》，同年卑尔根孔子学院正式成立。目前，中挪两国总共建立了约30对校际交流和科研院所交流关系。挪威卑尔根大学在法律教育领域同中国人民大学、山东大学等开展了密切合作；挪威管理学院与复旦大学合作设立工商管理硕士研究生项目；奥斯陆应用科学大学与中国民政学院开展社会福利人员交换项目。挪威科技大学与清华大学、北京石油大学、上海石油化工学院均开展科研合作，目前，挪威科技大学正与国家留学基金管理委员会洽谈合作协议。

2018年中国在挪威留学生约为2000人，主要集中在奥斯陆大学、挪威科技大学、卑尔根大学、挪威生命科学大学、挪威商学院。2018年挪威赴华学生为534名。

2010年10月，挪威诺贝尔委员会将诺贝尔和平奖授予中国服刑犯，挪政府对此高调支持，严重侵犯中国主权，致使两国关系陷入低谷，双方教育交流受到严重影响。经过6年多的深入对话，挪方充分认识到中方的立场和关切，两国于2016年12月19日在北京发表关系正常化的声明，两国关系实现转圜，两国教育交流恢复正常。

2018年4月，中挪政府在北京签署《挪威王国教育研究部与中华人民共和国教育部学历学位互认协议》。

两国定期举办司局级对话会议，2019年对话会将于6月在中国举行。